Anda sedang mencari inspirasi resep Nila Pammarassan Khas Toraja (Bumbu Dasar Hitam) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Nila Pammarassan Khas Toraja (Bumbu Dasar Hitam) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Nila Pammarassan Khas Toraja (Bumbu Dasar Hitam), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Nila Pammarassan Khas Toraja (Bumbu Dasar Hitam) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Nila Pammarassan Khas Toraja (Bumbu Dasar Hitam) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nila Pammarassan Khas Toraja (Bumbu Dasar Hitam) memakai 13 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
"Pammarassan" dalam bahasa Toraja artinya kluwak/kluwek. Jadi "Nila Pammarassan khas Toraja" artinya ikan Nila yang dimasak menggunakan kluwak/kluwek. Pammarassan ini sangat familiar dikampung saya, dulu sewaktu saya masih kanak-kanak pohon kluwek ini banyak tumbuh di hutan 😄 karena daerah Toraja itu daerah pegunungan, tapi seiring dengan waktu tanaman kluwek ini tinggal sedikit. Masyarakat Toraja sering menggunakan Pammarassan untuk memasak ikan, ikan yang digunakan pada umumnya adalah jenis ikan tawar seperti ikan mas, ikan nila dan ikan gabus. Kuah ikannya memang warnanya hitam pekat karena menggunakan kluwek/kluwak yang agak banyak. #PekanPosbarBumbuDasar #GA_TheNextLevel #MasakItuSaya #CookpadCommunityBorneo #CookpadCommunity_Kalteng #CookpadCommunity_Palangkaraya #Minggu_44
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nila Pammarassan Khas Toraja (Bumbu Dasar Hitam):
- 500 gr ikan nila, siangi bersih, marinasi dengan secukupnya air jeruk nipis dan garam
- 2 buah tomat
- 10 buah cabe rawit (5 buah diiris serong, 5 buah dibiarkan utuh)
- 350 ml air
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk (me. Royco)
- Bumbu Tumis :
- 3 sdm minyak goreng
- 3 sdm bumbu dasar hitam, lihat resep disini
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, iris tipis
- 2 ruas jahe, iris tipis
- 2 batang serai, di geprek
Langkah-langkah untuk membuat Nila Pammarassan Khas Toraja (Bumbu Dasar Hitam)
