03. SAMBAL MERAH IKAN KERISI KERING (PEDAS-MANIS-ASEM-GURIH)

Anda sedang mencari inspirasi resep 03. SAMBAL MERAH IKAN KERISI KERING (PEDAS-MANIS-ASEM-GURIH) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 03. SAMBAL MERAH IKAN KERISI KERING (PEDAS-MANIS-ASEM-GURIH) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 03. SAMBAL MERAH IKAN KERISI KERING (PEDAS-MANIS-ASEM-GURIH), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan 03. SAMBAL MERAH IKAN KERISI KERING (PEDAS-MANIS-ASEM-GURIH) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan 03. SAMBAL MERAH IKAN KERISI KERING (PEDAS-MANIS-ASEM-GURIH) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat 03. SAMBAL MERAH IKAN KERISI KERING (PEDAS-MANIS-ASEM-GURIH) memakai 20 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Menu makan siang, yang pastinya Endolita banget dimulut, wajib coba! 👌 Menu ini juga pastinya awettttttt, tahan beberapa hari.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat 03. SAMBAL MERAH IKAN KERISI KERING (PEDAS-MANIS-ASEM-GURIH):

1. 3 ikan kerisi ukuran gendut hehe, bisa ganti pakai nila juga mom
2. BUMBU HALUS :
3. 10 biji cabe rawit (bisa tambah kalau mau pedas)
4. 3 biji cabe merah (bisa tambah kalau mau merahnya makin pekat)
5. 15 siung bawang merah (7 untuk di haluskan, sisanya disangrai)
6. 5 siung bawang putih (Kalau besar pakai 4 siung boleh)
7. 3 cm ruas jahe
8. 3 cm ruas lengkuas
9. 2 cm ruas kunyit
10. 4 butir kemiri
11. sedikit Asam jawa
12. secukupnya Terasi atau belecan
13. secukupnya Garam
14. secukupnya Micin atau MSG
15. Masako menyesuaikan kebutuhan
16. Minyak goreng
17. TAMBAHAN :
18. Daun jeruk
19. Serai
20. 1 buah jeruk nipis

Langkah-langkah untuk membuat 03. SAMBAL MERAH IKAN KERISI KERING (PEDAS-MANIS-ASEM-GURIH)

1

Bersihkan ikan kerisi terlebih dahulu (Ikan kerisi punya sisik tebal, jadi saya sarankan pakai garfu biar cepet bersih). siripnya tajam harus dibersihkan karena bahaya dan mengganggu.

2

Potong ikan menjadi tiga bagian (saya potong jadi 3 karena ikannya besar).

3

Setelah ikan dipotong lumuri ikan dengan jeruk nipis, garam, dan micin.

4

Ungkep ikan diatas api sedang, tunggu hingga mendidih lalu angkat. (Jangan terlalu lama di ungkep, karena ikan kerisi tekstur dagingnya lunak mudah hancur). Airnya sedikit aja mom !!!

5

Setelah selesai diungkep, goreng kembali ikan hingga setengah matang (Tidak boleh terlalu krispi, tapi tidak boleh lembek juga).

6

Jangan buang kaldu ikannya mom !!!

7

Haluskan semua bumbu, termasuk sedikit asam Jawa, dan gula. (TIDAK BOLEH haluskan serai, daun jeruk, dan jeruk nipis).

8

Setelah bumbu dihaluskan, siapkan wajan baru. Lalu panaskan sedikit minyak goreng.

9

Sangrai irisan bawang merah, daun jeruk, dan serai yang telah di geprek terlebih dahulu. Baru sangrai bumbu yang sudah dihaluskan.

10

Tunggu bumbu tersebut harum, baru tuang kaldu ikannya (Sisihkan jeruk nipis dan asam jawa, gak boleh ikut masuk).

11

Kecilkan api, kemudian masukkan ikan yang sudah di goreng kedalam bumbu. Aduk pelan, dan bolak-balik ikan hingga bumbu meresap sama rata.

12

Koreksi rasa dengan menyesuaikan penambahan Masako.

13

Setelah dirasa cita rasa pas, matikan kompor.

14

Siapkan hidangan, dan siapkan nasi panasnya juga mom, biar makannya makin maknyosss 👌