Kerutup Ikan Khas Jambi

Anda sedang mencari inspirasi resep Kerutup Ikan Khas Jambi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kerutup Ikan Khas Jambi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kerutup Ikan Khas Jambi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kerutup Ikan Khas Jambi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kerutup Ikan Khas Jambi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kerutup Ikan Khas Jambi memakai 18 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kerutup Ikan adalah salah satu masakan khas dari Jambi. Masakan ini pengolahannya unik karena ikan dibungkus daun pisang kemudian digoreng. Rasanya sangat enak dan bumbunya benar-benar meresap. Memasaknya juga gampang. Source : Nida Rudi #OlahanIkan #AntiRibet #WanilahMeolahBeasa #Cookpadcommunity_Id_Kalsel #Cookpadcommunity_Buntok

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kerutup Ikan Khas Jambi:

1. 1 ekor ikan nila cukup besar, bisa juga diganti dengan ikan mujair
2. 1 bh jeruk nipis
3. Secukupnya garam untuk melumuri ikan
4. 2 bh cabe merah besar, iris serong tipis
5. 3 siung bawang merah, iris tipis
6. 1 sdt air asam jawa dari 1sdt asam jawa ditambah sedikit air
7. Secukupnya garam
8. Secukupnya gula
9. Secukupnya kaldu bubuk
10. Secukupnya daun pisang,jemur /panaskan diatas kompor sampai layu
11. Secukupnya batang daun pisang, potong tipis meyerupai tali
12. Bumbu halus :
13. 3 siung bawang merah
14. 2 siung bawang putih
15. 2 btr kemiri, sangrai
16. 1 cm kunyit, kupas
17. 1/2 sdt ketumbar
18. 2 bh cabe rawit merah (saya skip)

Langkah-langkah untuk membuat Kerutup Ikan Khas Jambi

1

Siapkan bahan-bahannya.

2

Bersihkan ikan dari sisik, isi perut dan insangnya. Kemudian kerat kerat ikan. Kucuri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 5 - 10 menit. Cuci bersih.

3

Campur jadi satu bumbu halus, air asam jawa, irisan cabe, irisan bawang merah, garam, gula & kaldu bubuk. Cek rasa sampai pas. Masukkan ikan, kemudian lumuri sempurna dgn bumbu. Diamkan terlebih dahulu selama 30 menit dalam kulkas.

4

Siapkan secukupnya daun pisang. Letakkan ikan dan bumbunya diatasnya, lalu bungkus dengan daun pisang. Ikat bungkusan daun pisang tersebut dengan menggunakan tali dari batang daun pisang supaya posisinya tidak berubah saat di bolak balik.

5

Panaskan sedikit minyak goreng diatas api kecil, kemudian goreng bungkusan ikan sambil ditutup sampai kedua sisinya matang. Tanda ikan sudah matang bisa dilihat dari warna daun pisang yang berubah agak kecoklatan dan layu. Matikan api. Angkat.

6

Keluarkan ikan dari bungkusnya. Sajikan.