Pepes Ikan Bakar (Tanpa Dikukus)

Name: Pepes Ikan Bakar (Tanpa Dikukus)
Yield: 1 bungkus
Ingredients: 1 ekor ikan nila ukuran kecil (beratnya kurang lebih 250 gram), bersihkan sisiknya dan buang isi perutnya. Cuci bersih hingga lendir berkurang; 2 mata asam jawa; 1/2 sdm garam; sesuai selera bubuk MSG atau penyedap; 3 sdm minyak goreng; BUMBU PEPES IKAN BAKAR :; 1 ruas kunyit, kupas kulitnya, iris kasar; 5 siung bawang merah, iris kasar; 2 siung bawang putih, iris kasar; 2-3 buah belimbing wuluh, iris kasar; 3 bh cabe merah, potong kasar; 2 bh cabe hijau, potong kasar; 1 bh tomat ukuran besar, iris kasar; 5 bh cabe rawit hijau, buang tangkai dan biarkan utuh; PEMBUNGKUS :; Daun pisang, layukan; Lidi atau tusuk gigi

Dipos pada May 3, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Pepes Ikan Bakar (Tanpa Dikukus) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pepes Ikan Bakar (Tanpa Dikukus) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pepes Ikan Bakar (Tanpa Dikukus), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pepes Ikan Bakar (Tanpa Dikukus) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pepes Ikan Bakar (Tanpa Dikukus) adalah 1 bungkus. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pepes Ikan Bakar (Tanpa Dikukus) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pepes Ikan Bakar (Tanpa Dikukus) memakai 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ini resep dari mamah dan selalu jadi andalanku di saat pengen makan pepes ikan yang gak butuh waktu lama buat ngebuatnya, apalagi kalau rasa lapar yang datang udah gak bisa kompromi. Rasa ikannya nggak amis dan seger karena dilumuri pakai asam jawa sebelumnya. Bikinnya praktis. Tinggal iris semua bumbu dan ditaruh sebagian di dalam rongga perut ikannya dan sebagian di lumuri di luar ikannya. Rasanya campur : asin, gurih, pedas dan asam. Segar banget, deh ! Apalagi karena dicampur potongan belimbing wuluh. Tapi kalo gak punya belimbing wuluh, rasa asamnya bisa didapat dari asam jawa untuk ngebalurnya tadi atau bisa diganti belimbing wuluhnya pakai tomat hijau. Bisa juga ditambah irisan pete. Tapi berhubung aku nggak terlalu suka pete, jadinya nggak pakai, deh... Ikan yang dipakai enaknya ikan air tawar macam ikan mas, ikan mujair atau gurame. Aku pakai ikan nila.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pepes Ikan Bakar (Tanpa Dikukus):

1 ekor ikan nila ukuran kecil (beratnya kurang lebih 250 gram), bersihkan sisiknya dan buang isi perutnya. Cuci bersih hingga lendir berkurang
2 mata asam jawa
1/2 sdm garam
sesuai selera bubuk MSG atau penyedap
3 sdm minyak goreng
BUMBU PEPES IKAN BAKAR :
1 ruas kunyit, kupas kulitnya, iris kasar
5 siung bawang merah, iris kasar
2 siung bawang putih, iris kasar
2-3 buah belimbing wuluh, iris kasar
3 bh cabe merah, potong kasar
2 bh cabe hijau, potong kasar
1 bh tomat ukuran besar, iris kasar
5 bh cabe rawit hijau, buang tangkai dan biarkan utuh
PEMBUNGKUS :
Daun pisang, layukan
Lidi atau tusuk gigi

Langkah-langkah untuk membuat Pepes Ikan Bakar (Tanpa Dikukus)

Layukan daun pisang dengan cara dibakar (tapi jangan sampai kering dan gosong) di atas api kecil cukup hingga layu berubah warna. Bisa juga dengan cara dijemur selama beberapa jam di bawah terik matahari di jemuran baju, atau direndam di rebusan air mendidih sebentar atau dikukus sebentar hingga layu. Proses ini WAJIB dilakukan untuk setiap daun pisang pembungkus makanan agar tidak mudah sobek dan mudah dilipat. Potong sesuai kebutuhan membungkus. Lap permukaannya dengan serbet yang bersih.

Gunting daun pisang sesuai ukuran untuk membungkus. Dilap dengan serbet bersih dan kering buat membersihkannya. Sisihkan.

Iris kasar semua bumbu iris. Jangan diiris halus, justru tekstur irisan kasar dan besar-besar bumbu akan lebih enak waktu dimakan nanti.

Bersihkan ikan dari sisiknya. Buang insang dan isi perutnya. Cuci bersih beberapa kali ikan hingga lendirnya terasa berkurang dan agak kesat. Tiriskan. Lumuri ikan dengan asam jawa, garam dan bubuk MSG. Sisihkan.

Ambil daun pisang pembungkus. Mesti dipakai 2 atau 3 lapis (aku pake 2 aja) biar nggak robek waktu ngebakar nanti. Letakkan ikan di atasnya dan taruh bumbu di rongga perut ikan sebagian, dan untuk sebagiannya lagi biar ditebar di luar badan ikan.

Sebelum dilipat, tuang 3 sdm minyak goreng ke ikan. Bungkus. Lipat bentuk paket dan semat lidi untuk menahan lipatannya. Grill di teflon atau bakar pepes ikan di atas bara hingga matang. Sajikan !

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek Kaldu Ikan Autis Food

anak ku yang paling kecil, didiagnosa autis.. sebagai mama, aku sering kasihan melihatnya tidak bisa menikmati makanan seperti kakak kakak nya.. awalnya sempet pasrah dan membeli dari luar snack untuk anak berkebutuhan khusus,, tapi itu mehongg bangett... saat aku pergi keluar kota dalam rangka ikut the act conference, di bis dalam perjalanan ke surabaya aku terpikir sebuah ide,, kenapa nga buat sendiri aja.. pasti bisa.. akhirnya dengan tanya sana sini, try and eror.. Puji Tuhan.. aku berhasil membuat beberapa camilan yang mirip dg camilan kita.. namun aman untuk anak berkebutuhan khusus.. Bagi Mama Mama yang punya anak berkebutuhan khusus juga.. ayo di coba.. Tuhan berikan kita anak berkebutuhan khusus karena kita dicintai dan di dorong untuk jadi lebih kreatif.. he he he

Ikan Goreng Spesial

#LATEPOST ini masak sore td tp br smpet ngepost skrg hehe. Ikan gorengnya ala ala pondok lesehan. Enak dan simpel deh pokonya

20 menit

Fish with vinegar caramel

4 porsi

24 menit

Sup ikan (tanpa amis)

Klo saya ditanya protein apa yg selalu ada di freezer pasti jawabannya IKAN! Alhamdulillah keluarga saya itu suka sekali makan ikan, mau diolah kyk apapun makannya selalu lahap. Kebiasaan makan ikan ini kami warisi dari datuk (ayahnya mama) karena hobi beliau mancing di laut dan pulang mancing selalu bawa ikan segar yang langsung diolah oleh nenek menjadi berbagai macam masakan. Mungkin ada sebagian org yang malas makan ikan karena banyak duri, amis, dll. Tapi keluarga kami memiliki tips dalam mengolah ikan agar tidak amis. Hari ini masih dalam suasana mendung sejuk, masih kepingin makan yg hangat berkuah pedas. Dan hari ini saya belanja ke pasar beli ikan nila hidup yang masih segar bgt. Cocok dibikin sop ikan.Yuuuk kita liat cara bikin sop ikan ini

Ikan kukus jamur kecap

Karna bosan masak ikan kukus ikan polos aja ga ada rasa jadi coba tambah-tambah deh.. dan hasilnya maknyuuussss biss buat sehat juga lohhhh... dan harganya juga pass dimakan terusss..

Ikan Bakar Bumbu Padang

Aku tuh suka bgt Makan Ikan 😍

Pesmol murah mantap

Misua pengen ikan nila, tapi bosen digoreng cabe mulu, ganti resep. Coba coba pesmol ala ibu Izza, alhamdulillah misua suka. 😘 Agar gak lupa di save di mari. 😀😁 Ada yang ingin coba silahkan. 😁

Ikan goreng kecap manis

Ikan yang gak abis abis gara di kasih banyak banget, udah d bakar, sekarang di kecapin dehh

Ikan goreng terong cabe ijo

Nila Bumbu Kuning

Ini sih pertama kali aku mencoba membuat masakan ini,dan ternyata gak serumit yg di bayangkan dan akhir nya aku bisa juga buat resep ini ternyata suami dan anakku pada nambah makannya pdhal anakku Mash umur 2 tahun loh tapi dia doyan banget pedas,,

Ikan Bakar Bumbu Kacang

perpaduan bumbu sunda dan kalimantan, bikin yg males makan jd nambah terus makannya. 😀😳

Kere Ikan Mujair

Pesmol Ikan

Untuk pesmol ikan ini, ikannya bisa diganti dengan ikan mas, ikan nila, gurame, patin, salem atau apapun sesuai selera aja ya

Diet Hari Keempatbelas (No Minyak, No MSG, No Tepung)

Ikan bakar Padang by Cheche kitchen

Sup Ikan Asam Pedas

Pengen makan ikan asam pedas kaya di bale bebakaran tapi ga lagi di jogja sedangkan di tempatku ga ada bale bebakaran.. alhasil otak atik resep jadilah... alhamdulillah 97% mirip bgt rasanya.. kuncinya ada di ikan, jeruk nipis, dan belimbing wuluh 😂

Gule ikan kacang panjang

Menu berbuka puasa yg simple bgt nga usah repot2 hahahaha

2 porsi