Burgo Khas Palembang

Dipos pada April 10, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep *Burgo Khas Palembang* yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal *Burgo Khas Palembang* yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari *Burgo Khas Palembang*, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan *Burgo Khas Palembang* enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan *Burgo Khas Palembang* sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat *Burgo Khas Palembang* memakai 24 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Jum'at 18-02-2022 ... Akhirnya bikin burgo juga...ini enak kenyil-kenyil karna terbuat dari perpaduan tepung beras dan tepung tapioka yang dibuat seperti dadar lalu digulung dan kuah santannya tuh mirip sama rasa opor bumbu putih...itu sih menurutku 🤭. Dan diPalembang ini adanya hanya dibulan puasa untuk keperluan berbuka puasa. Pokoknya burgo inj enak lah judulnya...apa lagi ditambah sambel yang pedes...beuuh (tapi sy gak buat sambelnya, karna masih punya sisa sambel goreng dikulkas) mantap...eundees...gurih padahal tadinya udah takut aja ada amis-amisnya gitu dikuah santannya, karna pake daging ikan yang direbus itu...eh tapi ternyata gak amis tuh 🤔 malah enak pake banget👍😋 Source : @ucimandasari Dan ini resep aslinya👇 : https://cookpad.com/id/r/15690562?i=Qg9beL #Rekreasi_Palembang #KreasiCode_Wongkito #GelarTikar #IdeMasakku #PejuangGoldenBatikApron #Week_3 #CookpadCommunity_Id #Cookpad_Id #CookpadCommunity_Depok #BagikanInspirasimu #MasakItuSaya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Burgo Khas Palembang:

Bahan kuah ikan santan :
± 200 gr ikan nila/mujair
1500 ml air kaldu rebusan ikan
65 ml santan kara
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu jamur/kaldu bubuk
Bumbu halus :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
5 butir kemiri
1 ruas jahe
2 ruas lengkuas
2 btg sereh, keprek
3 lembar daun salam
Bahan Burgo :
100 gr tepung beras
30 gr tepung tapioka
1/2 sdt garam
100 ml air hangat
300 ml air dingin matang
1 sdt air kapur sirih (skip)
Bawang goreng untuk taburan dan sambal

Langkah-langkah untuk membuat Burgo Khas Palembang

Haluskan bumbu, rebus ikan hingga mendidih, buang buihnya jika ada..matikan kompor dan angkat ikannya, ambil dagingnya saja

Lalu haluskan, sisihkan. Campur semua tepung bahan burgo, aduk dan tuang semua air

Aduk hingga merata dan larut dan tidak ada yang bergerindil. Panaskan panci kukusan, siapkan loyang, oles dengan minyak sayur lalu tuang adonan burgo ± 100 ml dan kukus selama 3 menit/sampai menggelembung

Angkat lepaskan perlahan sambil digulung, lakukan dan masak hingga selesai

Buat kuah ikan, haluskan bumbu lalu tumis bersama sereh dan daun salam, tumis hingga harum, beri air

Masukkan juga air rebusan ikan, aduk rata lalu beri garam, gula dan kaldu jamur/penyedap. Aduk rata dan masak hingga.mendidih lalu masukkan santan

Daging ikan yg dihaluskan, aduk rata dan masak hingga mendidih (jangan lupa cerk rasa). Angkat

Penyajian, siapkan burgo dan kuah ikan santan, siapkan piring/mangkuk potong-potong atau gunting burgo lalu siram dengan kuah santan

Beri taburan bawang goreng dan sambal. Sajikan selagi hangat, sesudah dingin pun tetap enak ko.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pepes Nila Kelapa endesss

Menu hari ke 2 di bulan ramadhan tahun ini, biasanya bikin ga pakai kelapa, nah tambahan kelapanya adalah hasil coba2 mengingat resep pepes ikan peda nya ibu di semarang yang selalu pakai kelapa untuk mengurangi rasa asin dan menambah gurih ikannya 😆

6 porsi

65 menit

Marinasi Ikan

Resep yang sederhana, ada banyak resep tentang marinasi ikan, ada yang menggunakan jahe juga ada yang tidak, pada hakikatnya memasak itu menyesuaikan selera keluarga di rumah tidak selalu berpadu pada resep #PejuangGoldenApron3

5 potong

20 menit

Menu Set Maksi 50 K (Menu Gizi Seimbang)

Sabtu, 6 November 2021/#541 Ikut menyemarakan tema clover minggu ini, challenge dari mbak mincan @Ragil_wulan, membuat menu masakan dg bugdet kurang dari 50 K. Sy bikin menu makan siang (porsi utk 1 keluarga/4 org), dg menu gizi seimbang, terdiri dari: Nasi Wangi Pesmol Ikan Nila Tempe Gurat (Garit) Sambal Tempe Kemangi Lalapan : Timun, kemangi Buah : pepaya Rincian biaya : Beras 3 cup =500 g= Rp 6000 (jenis pulen merk Sania) Ikan nila 500 g = Rp18000 Tempe 1 papan (300g) = Rp 5500 Cabe rawit merah 1/2 ons = Rp 2500 Bawang merah/putih =130 g =2000 Timun 1 buah (250g)=1500 Wortel 1 buah (160 g)= 2000 Bawang daun =1000 Tomat, kemiri, jeruk nipis, ketumbar =1500 1 bungkus Bumbu Langkok (Jahe, lengkuas, kunyit, daun jeruk, salam, serai) = Rp 1000 Minyak 200 ml =Rp 3500 Pepaya 1 buah (600g) = Rp 4000 Bumbu perasa (garam/kaldu bubuk/gula/cuka): tidak beli, ada stok di rumah Kemangi, daun pandan : tdk beli, metik di halaman Total budget = Rp 48.500,- (Note : bumbu langkok ini biasa dijual di kedai sayur di pekanbaru, isinya rempah lengkap utk bahan gulai) Masaknya gak perlu lama, hy perlu menggoreng dan masak pesmol ikan pun hanya sebentar. Tempe nya ada yg digoreng utk yg tdk doyan pedas, utk yg doyan pedas tempenya dibikin sambel kemangi. Apalagi disandingkan dg nasi hangat wangi..duuh..Semoga bisa menginspirasi #GAMasak_50k #SemarakMasak_50k #TidakSekedarMemasak #CloverCookingLovers #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Pekanbaru #Clover_mj2 #Basidoncek

4 orang

1 jam

Lalapan Ikan Nila dan Sambel Terasi Spesial

Mimpi dapet ikan banyak.... Bangun2 Kepikiran pengen makan lalapan ikan.. yuhuuuu mantep....😘😘😘

3 Orang

1 Jam

Nila goreng sambel kemangi

Permintaan suami minta ikan nila pake sambel super pedassss 😊

Nila Balado

Nila bakar madu

Mari makan ikaan 🐟🐟 salah satu olahan ikan favorit. Bakar maduu. Bumbunya meresap sampai ke dalam. Yuk cobain

2 porsi

Ikan Betu'up khas Banjarmasin #23

Source : Minie Nora (MNKitchen) Bingung pengen masak masakan khas daerah mana😁✌🏻 akhirnya saya jatuh hati dengan resep ini. Alhamdulillah rasa nya enak dan gurih plus seger😍😍 #JelajahResep #JelajahResepNusantara #PejuangGoldenApron3 #GoldenApron3 #GA_TheNextLevel #DiRumahAja #MasakItuSaya #CookpadCommunity #CookpadCommunity_Medan

Ikan panggang pedas

#PejuangGoldenApron3 Makanan kesukaan suami..Menu yang selalu diminta suami setiap hari minggu.

Paliat Patin

Khas Tanjung (Tabalong-Kalsel) ini diberi nama Paliat sesuai dengan nama tempat dimana masakan ini banyak dibuat dan menjadi santapan penduduk setempat. Terinspirasi dari resepnya Mbak Citra Risa Septiani, saya pakai 1/2 bagian resep saja, kemudian saya tidak menambahkan larutan asam ataupun belimbing wuluh, saya andalkan sambal terasi mangga saja untuk rasa asamnya. Mantap dimakan saat acara kumpul keluarga. #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunity_Borneo #RecookPapadaan #Recook_Citra #RecookOfTheWeek

30 menit

Sop Ikan ala Chinese Food

Pagi2 meluncur ke Pasar Cookpad, dapet ikan gurame, minyak wijen dan kecap ikan, mau dieksekusi jadi Asian Food : Sop Ikan simpel nan seger ala-ala Chinese food 😍 Dulu waktu masih ngantor punya Bos orang Chinese, sering banget bawain masakan ibu bos. Salah satunya sop ikan ini. Suka banget karena seger dan menghangatkan. One of comfort food you must try 😋😊 #BelanjaIdeDiPasarCookpad #PejuangGoldenApron3 #ChineseFoodSimpel

6 pcs

1 jam