Kerutup Ikan khas Jambi

Anda sedang mencari inspirasi resep Kerutup Ikan khas Jambi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kerutup Ikan khas Jambi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kerutup Ikan khas Jambi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kerutup Ikan khas Jambi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kerutup Ikan khas Jambi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kerutup Ikan khas Jambi memakai 18 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Jalan jalan sambil kulineran di Jambi, ga' lengkap rasanya kalo belum mencoba salah satu menu khasnya yang terkenal, yaitu kerutup ikan. Sajian ini memiliki cara yang unik dalam mengolahnya. Yaitu ikan yang dibungkus dalam daun pisang kemudian di digoreng dengan minyak yang sedikit sambil ditutup sampai matang, sehingga menghasilkan ikan yang lembut dengan bumbu yang meresap kedalamnya. Rasanya gurih dan nikmat. #PekanInspirasi #Pekan_Jambi #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_Balikpapan, kaltim #cookpadindonesia #cookpad_id #cookpadcommunity_id @cookpad_id @cookpadcommunity_id

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kerutup Ikan khas Jambi:

1. 1 ekor ikan nila cukup besar,bisa juga diganti dengan ikan mujair
2. Secukupnya air perasan jeruk nipis
3. Secukupnya garam untuk melumuri ikan
4. 2 bh cabe merah besar, iris serong tipis
5. 3 siung bawang merah, iris tipis
6. Secukupnya daun pisang,jemur /panaskan diatas kompor sampai layu
7. Secukupnya batang daun pisang, potong tipis meyerupai tali
8. 1 sdt air asam jawa dari 1sdt air asam jawa ditambah sedikit air
9. Secukupnya garam
10. Secukupnya gula
11. Secukupnya kaldu jamur/penyedap
12. Bumbu halus :
13. 3 siung bawang merah
14. 2 siung bawang putih
15. 2 btr kemiri, sangrai
16. 1 cm kunyit, kupas
17. 1/2 sdt ketumbar
18. 2 bh cabe rawit merah

Langkah-langkah untuk membuat Kerutup Ikan khas Jambi

1

Bersihkan ikan dari sisik,isi perut dan insangnya. Kucuri perasan jeruk nipis & garam. Diamkan 5-10mnt. Cuci bersih. Kemudian kerat kerat ikan.

2

Campur jadi satu bumbu halus, irisan cabe, bawang, garam, gula & kaldu jamur/penyedap. Cek rasa sampai pas. Masukkan ikan, kemudian lumuri sempurna. Diamkan terlebih dahulu selama 30mnt dalam kulkas.

3

Siapkan secukupnya daun pisang, letakkan ikan dan bumbunya diatasnya. Lalu bungkus ikan tersebut dengan daun pisang. Dan saya ikat bungkusan daun pisang tersebut dengan menggunakan tali dari batang daun pisang supaya posisinya tidak berubah saat di bolak balik (optional, tambahan dari saya). Atau bisa juga dengan menyematkan lidi atau tusuk gigi disetiap ujungnya. Saya tidak pakai karena tidak ada.

4

Panaskan sedikit minyak goreng diatas api kecil,kemudian goreng bungkusan ikan sambil ditutup sampai kedua sisi matang. Tanda ikan sudah matang bisa dilihat dari warna daun pisang yang berubah agak kecoklatan dan layu. Matikan api. Angkat.keluarkan dari bungkusnya. Sajikan.