Burgo khas Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Burgo khas Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Burgo khas Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Burgo khas Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Burgo khas Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Burgo khas Palembang adalah 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Burgo khas Palembang diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Burgo khas Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Burgo khas Palembang memakai 30 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kenal makanan ini sih udh lama, tapi gak pernah tertarik utk nyobain.. takut kuahnya amis ikan gitu. Tapi akhirnya penasaran juga recook resepnya mba Uci @ucimandasari walau ikannya pake daging ikan tenggiri giling sesuai stok di kulkas. Hasilnya gak mengecewakan sih.. Anakku suka n bilang mirip udon, umami katanya sambil angkat dua jempol. Kalau menurutku malah mirip kwetiau opor, gurih lembut teksturnya 😂 Resep asli : https://cookpad.com/id/resep/15690562?invite_token=xldPFh #Rekreasi_Palembang #gelartikar_palembang #CookpadCommunity_Depok #PejuangGoldenBatikApron

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Burgo khas Palembang:

1. Bahan Kuah :
2. 50 gr daging ikan tenggiri giling (resep asli 200gr ikan nila)
3. 1000 ml air (resep asli 1500 kaldu rebusan ikan)
4. 65 ml santan kara
5. 1 sdm garam (selera)
6. 1 sdt gula (selera)
7. 1 sdt kaldu jamur (selera)
8. Bumbu halus :
9. 5 siung bawang merah
10. 3 siung bawang putih
11. 1 sdt ketumbar
12. Seruas jari jahe
13. 2 ruas jari lengkuas
14. 5 btr kemiri
15. 2 btg sereh digeprek
16. 3 lbr daun salam
17. Bahan Burgo :
18. 100 gr tepung beras
19. 30 gr tepung tapioka
20. 1/2 sdt garam
21. 100 ml air hangat
22. 300 ml air biasa
23. 1 sdt air kapur sirih (1/4 sdt kapur sirih + 1sdm air, endapkan)
24. Bahan Sambal :
25. 15 bh cabe merah kriting
26. 8 bh cabe rawit
27. 3 siung bawang putih
28. 1 bh tomat
29. Minyak utk menumis
30. Pelengkap : bawang goreng

Langkah-langkah untuk membuat Burgo khas Palembang

1

Haluskan bahan bumbu, tumis bersama sereh dan daun salam smp harum

2

Masukkan ikan giling, aduk rata. Tuang air, setelah mendidih, bumbui dgn garam, gula, kaldu, dan santan. Setelah sesuai dgn selera, matikan api. Sisihkan

3

Haluskan semua bahan sambal, tumis sampai tanak. Sisihkan

4

Campurkan tepung bahan burgo, tuang 100 ml air hangat, aduk sampai tepung lumer lalu tuangi 300 ml air. Aduk rata, tambahkan 1 sdt air endapan kapur sirih. Aduk rata

5

Panaskan kukusan, olesi loyang dgn minyak. Sy pake 2 bh loyang pizza ukuran 18 cm. Aduk rata adonan, tuang 100 ml ke loyang. Kukus 3 menit

6

Setelah bergelembung, angkat loyang dan langsung gulung dgn spatula

7

Resep ini jadi 4 roll, kl mau disajikan potong-potong burgo, taruh di mangkuk / piring. Tuangi kuah ikan santan, beri sambal dan bawang goreng

8

Siap disantap. Enak banget dimakan dgn kuah hangat.