Burgo Brokoli & Ori (Khas Palembang)

Anda sedang mencari inspirasi resep Burgo Brokoli & Ori (Khas Palembang) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Burgo Brokoli & Ori (Khas Palembang) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Burgo Brokoli & Ori (Khas Palembang), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Burgo Brokoli & Ori (Khas Palembang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Burgo Brokoli & Ori (Khas Palembang) adalah 3-4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Burgo Brokoli & Ori (Khas Palembang) diperkirakan sekitar 1 jam 50 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Burgo Brokoli & Ori (Khas Palembang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Burgo Brokoli & Ori (Khas Palembang) memakai 32 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

“Burgooo burgooo” Inget banget jaman aku masih kecil, setiap pagi selalu terdengar suara khas pedagang burgo keliling menawarkan burgo. Sempat penasaran pengen makan, tapi sama ibuku nggak dibeliin🤣. Kata ibuku, “kamu nanti nggak doyan”. Padahal belum dicoba yekkann???😂 Sampai sekarang akhirnya diajak buat sendiri burgo pas rekreasi ke palembang pakai resepnya mbak @ucimandasari 👉 https://cookpad.com/id/r/15690562?i=s4ZpAi Berhubung aku tim mepet dan kebetulan pekan ini temanya si kribo jadilah aku nyontek resepnya mbak @Carol090917 👉 https://cookpad.com/id/r/16009286?i=T8NSbz Alhamdulilah jadi juga semua postnya🤗. Burgo sendiri artinya apa? Akupun tak tahu🤣. Penasaran juga artinya, tapi dicari2 nggak ada. Yang jelas burgo ini unik sekali ya, teksturnya kenyal dengan siraman kuah santan yang berisi suwiran ikan🤤. Tekstur burgo hampir mirip kwetiaw, didadar tipis menggunakan loyang dalam kukusan (bisa dibilang dia nih termasuk panekuk). Setelah di dadar, digulung dan diiris-iris. Anakku pun semua doyan loh. Bahkan yang paling kecil cuma gadoin aja burgo tanpa kuah😂. #Rekreasi_Palembang #CookpadCommunity_Tangerang #CocomtangPost_SayurKribo #PekanPosbar #Brokoli #PejuangGoldenBatikApron

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Burgo Brokoli & Ori (Khas Palembang):

1. Kuah Burgo :
2. 200 g ikan nila/mujair
3. 1,5 liter air
4. 65 ml santan kara
5. 1 sdm garam atau sesuai selera
6. 1 sdt gula pasir atau sesuai selera
7. 1/2 sdt kaldu bubuk (aku skip)
8. Bumbu Halus Kuah :
9. 5 butir bawang merah
10. 3 siung bawang putih
11. 1 sdt ketumbar
12. 1 ruas jahe
13. 5 butir kemiri
14. 2 ruas lengkuas
15. 2 batang serai, geprek
16. 3 lembar daun salam
17. Burgo :
18. 200 g brokoli (1 bonggol ukuran sedang)
19. 100 g tepung beras
20. 40 g tepung tapioka
21. 1 sdt garam
22. 100 ml air hangat
23. 300 ml air biasa
24. 1 sdt air kapur sirih
25. Sambal (haluskan, tumis hingga masak/tanak)
26. 15 buah cabai merah
27. 8 buah cabai rawit
28. 3 siung bawang putih
29. 1 buah tomat
30. Minyak untuk menumis
31. Pelengkap :
32. secukupnya Bawang goreng

Langkah-langkah untuk membuat Burgo Brokoli & Ori (Khas Palembang)

1

KUAH : Rebus ikan, setelah mendidih buang buih nya. Matikan api dan angkat ikan.

2

Buang kulit dan pisahkan dari duri tulang ikan. Haluskan daging ikan. Sisihkan.

3

Tumis bumbu halus, serai dan daun salam. Beri air lalu campurkan ke kuah kaldu ikan. Tambah air jika ingin kuahnya banyak ya. Beri garam gula kaldu, santan dan daging ikan halus. Tes rasa lalu sisihkan.

4

BURGO : buat jus brokoli dengan cara kukus brokoli lalu blender dan peras hingga menghasilkan 150ml jus. Beri sekitar 1sdt ampasnya. Ayak semua bahan kering.

5

Bagi 2 bahan kering dan bahan cair. Buat adonan jadi 2, hijau untuk yang brokoli. Panaskan kukusan, tuang sekitar 100ml pada loyang/cetakan yang sudah dioles dengan minyak.

6

Kukus selama kurang lebih 3 menit sampai menggelembung, angkat lalu gulung. Lakukan hingga habis.

7

Siapkan piring atau mangkok. Potong2 burgo, siram dengan kuab. Beri taburan bawang goreng dan sambal. Sajikan selagi hangat.