Burgo Palembang

Name: Burgo Palembang
Yield: 6 porsi
Ingredients: ☝ bahan burgo; 100 gr tepung beras; 30 gr tepung tapioka; 1/2 sdt garam; 1 sdt air kapur sirih (tambahan saya); 100 ml air hangat; 300 ml air biasa; ✌ bahan kuah; 200 gr ikan nila, ambil dagingnya; 500 ml air u merebus ikan; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah kemiri; 3 cm jahe; 5 cm lengkuas; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 100 ml santan; 700 ml air; 1 sdm garam; 1 sdt gula; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt kaldu bubuk; 👌bahan sambal; 15 buah cabe merah; 10 buah cabe rawit; 1 buah tomat; 3 siung bawang putih; Minyak untuk menumis; 🧡 Pelengkap

Dipos pada April 10, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Burgo Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Burgo Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Burgo Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Burgo Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Burgo Palembang adalah 6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Burgo Palembang diperkirakan sekitar kurleb 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Burgo Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Burgo Palembang memakai 31 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Hai cookpaders... Setiap hari , ibu bakulan keliling selalu menjajakan kue - kue tradisionalnya, salah satunya Burgo. Hampir setiap minggu , makanan ini selalu jadi sarapan saya, karena rasa yang gurih dari kuahnya yang berasal dari santan + daging ikan n juga sangat mengenyangkan 😋😋😋 Saya hari ini seneng sekali karena bisa mendapatkan kesempatan untuk belajar bareng Cookpad dengan tema " menjadi penulis resep terkenal di Cookpad ". Selama belajar , saya menjadi tau beberapa hal yang selama ini saya anggap biasa aja, n ternyata ada kegunaannya dalam saya membuat n posting resep di Cookpad. Terima kasih ya mamah n mbak2 tim dari Cookpad atas kesempatan yang sudah di berikan pada saya. Saya ambil foto ini dengan menggunakan smartphone Samsung A12, dengan menggunakan cahaya Ilahi. Source : Niken Ummu Hasan Link resep asli 👇 https://cookpad.com/id/resep/14714041-burgo-khas-palembang?invite_token=XaRXkALBzmQNyig7fR2JPMfD&shared_at=1628864767 #BeladasSpesialXmakanapaplg #JajananTradisional #BelajarBarengCookpad #MasakanKhasPalembang #CookpadCommunity_Palembang #ResepWongKito #MamiCay #Agustus21

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Burgo Palembang:

☝ bahan burgo
100 gr tepung beras
30 gr tepung tapioka
1/2 sdt garam
1 sdt air kapur sirih (tambahan saya)
100 ml air hangat
300 ml air biasa
✌ bahan kuah
200 gr ikan nila, ambil dagingnya
500 ml air u merebus ikan
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah kemiri
3 cm jahe
5 cm lengkuas
1 batang serai
2 lembar daun salam
100 ml santan
700 ml air
1 sdm garam
1 sdt gula
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt kaldu bubuk
👌bahan sambal
15 buah cabe merah
10 buah cabe rawit
1 buah tomat
3 siung bawang putih
Minyak untuk menumis
🧡 Pelengkap
Bawang goreng

Langkah-langkah untuk membuat Burgo Palembang

☝ membuat burgo. Campurkan semua bahan kering, lalu beri air hangat, aduk rata, tambahkan air biasa n air kapur, aduk rata sampai tidak bergerindil.

Panaskan kukusan. Siapkan loyang, sy pakai loyang bulat diameter 20 cm. Lalu olesi loyang dengan minyak. Panaskan sebentar loyang di kukusan lalu tuang adonan, @100 ml. Lalu tutup kukusan, kukus adonan selama 3 menit. Adonan akan tampak bergelembung2, tandanya burgo udah matang. Angkat loyang lalu sisir pinggiran burgo n gulung burgo sampai ke pinggir loyang. Lalukan hal yang serupa sampai adonan habis. Tipsnya: sebaiknya siapkan 2 loyang, supaya bisa bergantian mengukus. Sisihkan.

✌membuat kuah Bersihkan ikan, lalu beri garam n air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Lalu rebus ikan sampai matang, lalu angkat n buang kulitnya. Ambil dagingnya n haluskan, cairkan dengan sedikit air rebusan. Sisihkan. Air rebusan ikan jangan di buang ya.

Haluskan semua bumbu (duo bawang, kemiri, jahe, lengkuas n ketumbar), lalu panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu, serei n daun salam, sampai harum n matang, lalu masukkan air, santan n air rebusan ikan, lalu tambahkan kaldu jamur, gula n garam. Masak kuah sampai mendidih, lalu tambahkan daging ikan, sedikit demi sedkit, sambil ikan di haluskan dengan air kuah santan.

👌membuat sambal Haluskan semua bahan,lalu panaskan minyak di wajan, lalu tumis cabe sampai matang, koreksi rasa. Sisihkan

Potong2 burgo lalu siramkan kuah di atasnya, beri bawang goreng n sambal. Burgo siap di sajikan. Selamat mencoba n semoga suka ya 😊

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Nila goreng saus pedas wangi

wangi disini wangi daun jeruk hehe kl saya suka sangat sama aroma daun jeruk, yang gak doyan boleh di_skip 💃

2 porsi

Ikan Nila Asam Manis

Nila Goreng Bumbu Kuning

Sajikan bersama kimchi. Sedap dalam sekejap.

2 porsi

15 menit

ikan nila sambal merah cocol terong

Resep ini awalnya karena bosen makan ikan nila goreng, Padahal ikan itu kan bagus untuk kesehatan, Jadi setelah searching resep dan hasil konsul ke mama mertua, akhirnya jadi dech resep ikan nila sambal merah ini, Awalnya suami anti banget sama sayur terong, Tapi pas makan terong dicocol sambal merah ini suami jadi suka.. Seneng dech dapet menu baru dan suami mau sayur baru...

2 porsi

30 menit

Asam Pedas Johor

Bikin ini karena terngiang2 acara Food War Asia di AFC. Ada episode (udah ditayangin berkali2 sih) yg bertema asam pedas, suatu hidangan yg asalnya dari Johor, Malaysia. Biasanya asam pedas berbahan utama ikan. Ikan yg bisa digunakan macam2 ya...dari tenggiri sampai pari. Kemarin saya adanya ikan sarden segar, kecil2 pula, jadi tampilannya mirip sarden kalengan ya sekilas 😂 tapi beda ini. Bumbu khas dari hidangan ini berupa cabai kering, bukan cabai merah segar. Dipadu aroma terasi dan bumbu lainnya, saya suka 😍 walaupun saya bukan penggemar masakan pedas. Yuk kita coba di rumah ❤ Source : @fazleyjalal (IG) Dengan modifikasi #CookpadCommunity_Semarang #SemangcookHokyaHokye

Nila goreng crispy sambal terasi

G ada cerita dibalik semua ini,.. 😄😄😄 cuma lagi pengen aja siang2 makan ikan goreng pake sambel terasi yg dikucuri dengan sedikit perasan jeruk nipis, jadi seger dah siang2 makan beginian.. 😀😀 skrg jarang update cookpad cz lgi malez ngetiknya 😂😂

Baby Fish Goreng Kering

Assalamualaikum.. Suami bawain ikan nila kecil banyak banget dari kolam, jadinya dibikin goreng kering aja. Apa lagi makannya pake sambel dan lalapan duh mantap banget 🥰

3 orang

1 jam

Ikan Nila asam pedas

Masih ada stok ikan dikulkas, jd dibuat ini nih yuk dicoba resepnya simple ko

Ikan bakar teflon pedas manis

Punya Ikan nila 2 ekor di kulkas, bingung mau dimasak apa, di goreng udh bosen, punya ide pingin di bakar, cari2 resep ketemu sama resep via vie dapur bunda. Resep asli pakai ikan bawal, tapi Ikan apa aja enak ya asal ikan nya masih segar. #PejuangGoldenApron3 #Week23

Burgo

Selasa, 15 feb 2022 (week 3) Bismillah Burgo adalah salah satu #KulinerWongKito. Makanan ini berbahan dasar tepung beras yang dibentuk seperti gulungan. Burgo dinikmati dengan kuah bersantan (yg diolah dengan menambahkan daging ikan sungai, kl makmer ikan gabus, tapi disini saya pakai ikan nila) biasanya disuguhkan untuk sarapan pagi dan disajikan dlm keadaan hangat. Hasil #Gelartikar_palembang #Rekreasi_Palembang, bersama narsum dari cocompal Mba uci @ucimandasari kemarin membuat saya ingin mencoba belajar membuat olahan ini.. Biar cepet.. saya coba 2 cara.. Karena saya hanya punya 1 loyang bulat, akhirnya nyoba juga pake teflon, ternyata bisa, tapi api harus kecil banget ya.. Awalnya saya buat adonan dadar burgonya 2x resep asli, tapi karena kuahnya masih ada, sayang dibuang, akhirnya saya buat lagi... biar puas 🤗 Harus coba moms.. 🤗 ini enak banget 👍❤ Thank mba uci @ucimandasari & mami cay @desfita_rozzen , utk resepnya 🙏🏻❤ #WongKitoBalekKampung #Resepwongkito #wongkitogalo #PejuangGoldenBatikApron #Cookpadcommunity_palembang #Cookpadcommunity_id #berbagiinspirasi #masakitusaya #cookpadindonesia #Temansetiapmomen #stayathome #dirumahaja #kedapuraja

Sup Ikan Nila

Sup "Ikan Nila", masak ini cuma karna bangun tidur pengen makan sup ikan trs berfikir d bogor cr ikan segar dimana? mana belom pernah ke pasar d bogor, alhasil berani"in ke pasar Gunung Batu bogor sendirian. Tp pas sudah kesana suka krn dpt yg murah". Harga ikan nila setengah kilo 15 rb. Bahagianya bs masak enak, seger, sehat, ga pake msg + murah lagi. Cuaca d bogor lagi ujan trs mah pasti males keluar beli makan. Karna libur makanya masak adalah "Think" Solution". 😊😊😊

5 Porsi

30 Menit

Sop Ikan Nila Merah

Sup ikan favorit anak saya... 😘😘 rasanya enakk..

6 porsi

45 menit

[no bake] Banana Cream Pie

Ceritanya mau buat dessert lagi nih, tapi kali ini dari pisang. Maunya yang gampang2 aja akhirnya nyari inspirasi #nobake dessert ketemu juga deh ini, no bake banana cream pie. Ini #simple and #easy , cocok buat temen2 yang mau dessert enak tapi tetap hemat🤭, karena bahan bahannya gampang dan ada di dapur👌. Biasanya banana cream pie itu di bake, mungkin ada bbrp teman2 yg sudah tau dessert yg satu ini, tapi kali ini yang no bake, simple, dan ga kalah enaknya😋. #nobakebananacreampie #bananacreampie #nobakedessert #simpledessert #easydessert #olahanpisang Source: www.biggerbolderbaking.com

1 loyang