Asam Pedas Johor

Dipos pada April 4, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Asam Pedas Johor yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Asam Pedas Johor yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Asam Pedas Johor, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Asam Pedas Johor enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Asam Pedas Johor sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Asam Pedas Johor memakai 22 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bikin ini karena terngiang2 acara Food War Asia di AFC. Ada episode (udah ditayangin berkali2 sih) yg bertema asam pedas, suatu hidangan yg asalnya dari Johor, Malaysia. Biasanya asam pedas berbahan utama ikan. Ikan yg bisa digunakan macam2 ya...dari tenggiri sampai pari. Kemarin saya adanya ikan sarden segar, kecil2 pula, jadi tampilannya mirip sarden kalengan ya sekilas 😂 tapi beda ini. Bumbu khas dari hidangan ini berupa cabai kering, bukan cabai merah segar. Dipadu aroma terasi dan bumbu lainnya, saya suka 😍 walaupun saya bukan penggemar masakan pedas. Yuk kita coba di rumah ❤ Source : @fazleyjalal (IG) Dengan modifikasi #CookpadCommunity_Semarang #SemangcookHokyaHokye

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Asam Pedas Johor:

1 kg ikan (kakap/nila/tenggiri dll sesuai selera)
Saya pakai ikan sarden segar/lemuru
4-5 sdm minyak utk menumis
300 ml air
Bumbu Halus :
20 bh cabai merah kering. Rebus sebentar. Blender bersama airnya
1 bh bawang bombay
8 butir bawang merah
4-5 siung bawang putih
3 cm jahe
5 cm kunyit
1 sdt terasi bakar
1 sdt lada hitam
Bumbu Lainnya :
2 batang serai, memarkan
10-12 mata asam jawa, seduh air panas, buang biji
secukupnya Garam dan kaldu bubuk
Pelengkap, bisa dipilih (saya skip):
Okra
Bunga kecombrang
Daun kari
Tomat

Langkah-langkah untuk membuat Asam Pedas Johor

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan serai hinga harum dan matang.

Tuang air. Beri garam, kaldu bubuk. Didihkan sambil koreksi rasa.

Kalo ada pelengkap bisa dimasukkan di tahap ini.

Terakhir masukkan potongan ikan. Masak hingga ikan matang. Tak perlu sering dibolak -balik agar ikan tidak hancur.

Angkat, sajikan hangat dgn nasi putih.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ikan Bakar Jimbaran

Disuguhin udang bakar Jimbaran sama @bbleani21 pas taun baru kmrn, rasanya enaaakk sekaliii. Langsung nanya resepnya dan dieksekusi buat bumbu ikan bakar. Pakai resepnya @devinahermawan plus ditambahin madu, palm sugar, dan kecap sesuai instruksi adek ipar, hehe. Rasanya ya Allah enak bangeett, jarang-jarang ini kubilang masakan sendiri enak banget, hahaha. Pak suami bilang enak berkali-kali, sampe nyuruh jualan ikan bakar aja depan rumah, hahaha. Walapun ini badan jadi bau asep yaa gara-gara bakar ikan, ga papa deh terbayar krn enak rasanya ;p #PejuangGoldenApron3

Toge Tumis Kucai 🌱

#PejuangGoldenApron2 #sedapsekejap #dirumahaja #didapuraja

untuk 4 orang

Pempek nila

Ceritanya q lagi dilema nih bun, ikan dirumah banyak yg mati, mana besar2 dimasak tiap hari bosen. Dapet ide buat di bikin pempek aja deh. Alhamdulillah anakku suka banget.

-+ 7 porsi

Nila Bakar Merah

Mencoba nyamain dg rasa gurame bakarnya Ramona, Alhamdulillah nemuin resepnya hampir mirip ,,yg pasti enakk 😋 suami + anak pada suka 😘

3-4 porsi

Ikan Bakar Nila (simpel gk ribet)

Ceritanya ngiler ngliat warung pd jual ikan bkar tp hrgany seporsi 20rb seekor ,,menggoda iman..menguras dompet ,,hehehe ....jd diniatin ..bikinlah ni ikan bakar,,beli dipsar 20rb dpt 3 ekor,,lgsg eksekusi.....bakar......gk pgen ribet searching di google ,makasih ya om google ,,ketemu dah resep yg simpel gak ribet ....wanginy ampe bapakku bangun dr tdur siangny ,,ktnya ampe tebawa mimpi nyium aroma bakaran ikan,,berasa diwarung makan,,,hahaha....

3 porsi

45 menit

Gulai Ikan Asam Pedas

Menu satu ini cocok dinikmati di segala cuaca apalagi kalo hari lagi mendung😀 sensasi pedas asamnya menggugah selera🤭 #MariMasak #MasakItuIndahDanIbadah

Pepecak Ikan Khas Sunda

Assalamualaikum.. Salam, semua.. ❤️ Alhamdulillah, dua mingguan ini mengikuti program RAKIT dari Cookpad, dan ditutup manis dengan 🥘 #POSBARGEMBIRA (Gerakan Masak Bareng Inspirasi Resep Ramadan Asyik) 🥘 Syukur alhamdulillah, di kelas obat herbal dari dapur sendiri mendapatkan banyak pengetahuan. 💖 Jadi tambah semangat belajar bahan-bahan herbal di sekitar kita 😍. Masih bersemangat dengan empon-empon yang kaya manfaat, inilah ikan sambal cobek khas Sunda, atau Pepecak Ikan, dari saya di #CookpadCommunity_Surabaya. Sambalnya khas banget, karena sensasi rasa plus aroma jahe dan kencur. 😍 Simpel banget membuatnya. Recook dari Rahma_BundaRaditRafa Alhamdulillah, dengan #ceritaresepkece ini (semoga kece dong) 6 minggu menuju finish #PejuangGoldenApron3 #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeda_RahmaBundaRaditRafa

1 - 2 org

Ikan Bakar Sambal Santan Pedas

Saking ngilernya liat masakan ikan Gabus Bakar Sambal Santan Pedasnya ANNA RAFA FADHLILLAH ngak nunggu beli ikan gabus lg,ikan yg ada aja dibikin. Rasanya manthab, suami dn anak2 kalap minta tambahkan nasi lg dan lg..😆😆😆 #DutaRecookBeraksi #DutaRecookBanjarmasin #minggu2.3

Ikan Rajang

Entah kenapa namanya pake rajang padahal yg dirajang cuma dikit ...🤔 #cookpadcommunity_Jayapura

Asam pedas ikan nila 😁

yeee.. dapat bnyak ikan nila dari paksu.. langsung bebikin asam padeh ikan nila biar cepat ludes nih ikan.. kalo dah bikin asam pedas ni.. makan jadi lama.. kdg nasinya ga smpat kemakan gegera si ikan nih 😁😁😂 sibuk misahin tulangnya hahaha😂 tapii benar lo ini rasanya mantap.. syegaar 😋

Nila goreng saus padang rame rame

Anak anak pulang dari asrama,mnt di masakin dapetnya ikan nila. Taraaaaa.....jadi lah nila goreng saus padang rame rame,karena bikinnya di bantuin semua pihak

4-5 potong

Ikan Bakar Padang

Masih belajar terus resep² asal suami, penasaran bikin sendiri ikan bakar padang. Saya pakai ikan nila untuk ikan bakar nya 😘 #ikanbakarpadang #ikanbakarnila #cookpadcommunity_jakarta #tiketgoldenbatikapron #adjeng_mw

5 orang

SUP NILA KUAH KUNING

Masakan praktis dan segar untuk mengisi perut para jagoan yang kelaparan. Perpaduan kemangi, kuah asam dan daging nila yang gurih sungguh nikmat di lidah. Perut hangat, lidah hepi..yumz Mari masak !

4 porsi

30 menit

Ikan nila bumbu kuning #menusikecil

Anak saya suka banget makan pake ini..biasanya saya masak menggunakan ikan gabus..ternyata ikan nila jg enak selain durinya ga terlalu banyak..dagingnya lebih lembut..jd masaknya jgn terlalu lama..tp ini ga pedas..makanya buat anak2..tp yg doyan pedas bisa ditambah cabe dibumbu halusnya..sesuai selera

Pepes ikan nila

Segeeerrrr, pepesnya seger 😍

1 porsi

30 menit

Ungkep Tahu, Tempe, dan Ikan

#PejuangGoldenApron3

Ikan nila bakar

Melanjutkan edisi tahun baruan bakar bakar ikan..beli ikan nila sekilo isi 3 ekor ukuran besar..pas tahun baru ternyata byk saudara yg punya acara sendiri..ya udh akhirnya kita bakar ikannya satu satu aja..semalem bakar satu ekor kita makan sepiring berdua sama suami..hari ini bakar lagi..besok bakar lagi..😁😁😁hahaha

Pepes Ikan Nila 🐟 by Hegi 😆

Critanya lagi nyoba resep andalan dari mama 😉