763. Burgo khas Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep 763. Burgo khas Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 763. Burgo khas Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 763. Burgo khas Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan 763. Burgo khas Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan 763. Burgo khas Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat 763. Burgo khas Palembang memakai 33 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pasti terbayangnya pempek saat mendengar kata Palembang. Ternyata eh ternyata, masih banyak kuliner enak khas "Bumi Sriwijaya" lho. Salah satunya Burgo ini. Jujur saya baru tau burgo saat mengikuti #Rekreasi_Palembang yang diadakan mamah tempo hari. Kala itu, burgo dikupas tuntas bersama Mbak Uci. Burgo terbuat dari campuran tepung beras dan tapioka/ sagu. Teksturnya kenyal dan berwarna putih, nampak seperti kwetiau basah. Tekstur kenyalnya karena adonan burgo dikukus, bukan di dadar. Burgo kemudian diberi guyuran kuah santan yang gurih karena ada campuran ikan. Ikan yang dipakai adalah jenis ikan sungai, bisa ikan gabus ataupun ikan nila. Meskipun demikian, kuahnya tidak amis sama sekali. Agar kuahnya tidak amis, Mbak Uci membagikan trik mencuci ikan sebelum dimasak yaitu cuci bersih ikan lalu beri air perasan Jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit lalu cuci kembali. Burgo kemudian disajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal. Enak disantap hangat-hangat untuk sarapan 👍😋 Kami pun langsung bangun cinta sama burgo ini 😍😍😍 Source: Uci Mandasari @ucimandasari #Kopijos #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #KopijosDolan_kePalembang #PejuangGoldenBatikApron #Week3 #GelarTikar_Palembang #KulinerNusantaraKayana

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat 763. Burgo khas Palembang:

1. ✅ Bahan Burgo:
2. 200 gram Tepung beras
3. 60 gram Tepung tapioka
4. 1 sdt Garam
5. 200 ml Air hangat
6. 600 ml Air biasa
7. 2 sdt Air kapur sirih (saya skip)
8. ✅ Bahan Kuah Ikan Santan
9. 100 gram Ikan nila
10. 750 ml Air kaldu rebusan ikan
11. 50 ml Santan kental
12. 1 sdt Garam
13. 1/2 sdt Gula pasir
14. 1/4 sdt Kaldu jamur
15. 3 sdm Minyak kelapa, untuk menumis bumbu
16. 📌 Bumbu Halus:
17. 5 butir Bamer (Bawang merah)
18. 3 siung Baput (Bawang putih)
19. 4 butir Kemiri
20. 1/2 sdt Ketumbar bubuk
21. 2 cm Jahe
22. 📌 Bumbu Aromatik:
23. 5 cm Lengkuas; geprek
24. 2 lembar Daun salam
25. 1 batang Serai; geprek
26. ✅ Bahan Sambal:
27. 15 buah Cabe kriting merah
28. 8 buah Cabe rawit merah
29. 3 siung Baput (Bawang putih)
30. 1 buah Tomat
31. 3 sdm Minyak kelapa, untuk menumis
32. ✅ Pelengkap:
33. Bawang goreng

Langkah-langkah untuk membuat 763. Burgo khas Palembang

1

Membuat Kuah Ikan Santan: Didihkan Air. Setelah mendidih, rebus Ikan nila. Buang buih yang mucul agar tidak amis. Matikan api dan angkat Ikan.

2

Buang kulit Ikan dan pisahkan dari duri tulang ikan. Haluskan daging ikan. Sisihkan.

3

Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu tambahkan bumbu aromatik. Tumis hingga layu dan matang. Kemudian masukkan ke kuah kaldu ikan. Beri Garam, Gula pasir, Kaldu jamur, Santan dan Daging ikan halus. Aduk rata. Tes rasa. lalu sisihkan.

4

Membuat Sambal: Haluskan semua bahan sambal. Tumis hingga matang tanak. Sisihkan.

5

Membuat Burgo: Campur semua bahan Burgo, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Panaskan kukusan, olesi loyang dengan minyak, lalu tuang ±100 ml adonan ke dalam loyang. Kukus ±3 menit hingga menggelembung, angkat lalu gulung. Lakukan hingga habis. Potong-potong dengan peralatan plastik (pisau plastik/ spatula plastik).

6

Penyajian: ✅ Tata burgo dalam piring atau mangkok ✅ Siram dengan kuah ikan santan ✅ Beri taburan bawang goreng dan sambal.

7

Burgo khas Palembang siap disajikan selagi hangat. Enak betul, gurih syedaap 👍😋 Selamat mencoba 🙏😊