Anda sedang mencari inspirasi resep Pangek Ikan Batalua yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pangek Ikan Batalua yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pangek Ikan Batalua, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pangek Ikan Batalua enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pangek Ikan Batalua diperkirakan sekitar 45 menitan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pangek Ikan Batalua sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pangek Ikan Batalua memakai 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Masih ingat dengan seruan ibu Susi Pudjiastuti, Menteri Perikanan & Kelautan kita yg fenomenal itu? Kata beliau : "Ayo makan ikan, jika tidak maka akan saya tenggelamkan" 😃 Makanya #IkanJanganDitawar 😉 Saya memilih menu "Pangek Ikan Batalua" utk #Pekan_Padang. Salah satu menu andalan walau tak sekelas Rendang yg mendunia itu, tapi familiar sekali didaerah asalnya. Aslinya memakai ikan Mas yg perutnya membuncit krn memang lagi menyimpan telur, tapi saya ganti dg ikan Nila krn ikan Mas langka disini. Pangek itu seperti gulai biasa, yg membedakan krn pemakaian bumbu² nya "lebih" dari biasanya, mirip bumbu utk rendang sehingga kalau sedang dimasak aromanya akan menyebar kemana². Bagi yg pas lewat didepan rumah pasti akan bergumam "oh my God... My stomach is grumbling now" 😃 Untuk pangek tidak hanya ikan saja, biasanya nenek saya juga membuat "Pangek Cubadak (nangka)" uniknya nangka dipotong membujur sepanjang ukuran aslinya setebal 2 cm & dimasak diatas tungku dg kayu bakar. Jadi menu pangek ini sudah terbiasa di keluarga mama dan kami mendapatkan resep "warisan" 😍 #IkanJanganDitawar #Pekan_Padang #cookpadcommunity_batam #resepkeko_pangekikan #3weekschallenge
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pangek Ikan Batalua:
- 750 gr (per 1 ekor) Ikan Mas / Nila yg ada telurnya
- 🍃 Bahan² bumbu >> haluskan
- 3 butir kemiri
- 3 cm ruas jahe
- 3 cm lengkuas
- 2 cm kunyit + 1 sm yg bubuknya
- 1 ons cabe merah
- 1 ons bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 🍃 Bumbu daun²an :
- 2 lbr daun kunyit yg besar, ikat simpul
- 2 btg serai, memarkan
- 3 lbr daun salam
- 5 lbr daun jeruk
- 3 bh asam kandis
- 500 ml santan kental (dari 1 btr kelapa)
- 250 ml air
- Minyak utk menumis
- Perasan air Jeruk nipis utk merendam ikan
- Secukupnya garam
Langkah-langkah untuk membuat Pangek Ikan Batalua
