Gangan Asam Kuning Pakcoy

Dipos pada April 26, 2022

Gangan Asam Kuning Pakcoy

Anda sedang mencari inspirasi resep Gangan Asam Kuning Pakcoy yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gangan Asam Kuning Pakcoy yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gangan Asam Kuning Pakcoy, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gangan Asam Kuning Pakcoy enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gangan Asam Kuning Pakcoy sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gangan Asam Kuning Pakcoy memakai 17 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep ini terinspirasi dr menu gangan (sayur) asam kuning khas Banjar. Biasanya isian sayur ini adl kacang panjang, timun, kangkung, dll. Tp karna saya masih ada stok pakcoy, jd saya ganti dg pakcoy. Rasanya mantapppp, seger, gurih..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gangan Asam Kuning Pakcoy:

  1. 2 bh kepala ikan nila/ikan sungai jenis lain
  2. (Bisa menyertakan bagian badan ikan)
  3. 200 gr pakcoy, potong - potong
  4. 1 bh timun uk kecil, kupas lalu potong - potong
  5. 1 btg sereh
  6. 3 bh cabe hijau, iris serong
  7. 2 bh cabe merah, iris serong
  8. 2 bh tomat, potong - potong
  9. secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk
  10. secukupnya Air
  11. secukupnya Air asam Jawa
  12. Minyak utk menumis
  13. Bumbu halus
  14. 7 siung bawang merah
  15. 4 siung bawang putih
  16. 3 btr kemiri
  17. 2 cm kunyit

Langkah-langkah untuk membuat Gangan Asam Kuning Pakcoy

1
Pertama - tama, tumis bumbu halus dan sereh hingga harum lalu masukkan kepala ikan. Masak hingga kepala ikan mulai berubah warna.
2
Kemudian tambahkan air, cabe merah dan cabe ijo. Masak hingga mendidih.
3
Lalu masukkan tomat dan timun. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan air asam Jawa. Masak hingga matang, lalu koreksi rasa.
4
Terakhir, masukkan pakcoy. Masak sebentar. Angkat
5
Sajikan

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ikan Goreng Saus Teriyaki

Ikan Goreng Saus Teriyaki

Ikan nya sampe gak keliatan lagi karena ditutup sama sausnya 😁 #BikinRamadhanBerkesan

3-4 orang
30 menit
Pangek Ikan Batalua

Pangek Ikan Batalua

Masih ingat dengan seruan ibu Susi Pudjiastuti, Menteri Perikanan & Kelautan kita yg fenomenal itu? Kata beliau : "Ayo makan ikan, jika tidak maka akan saya tenggelamkan" 😃 Makanya #IkanJanganDitawar 😉 Saya memilih menu "Pangek Ikan Batalua" utk #Pekan_Padang. Salah satu menu andalan walau tak sekelas Rendang yg mendunia itu, tapi familiar sekali didaerah asalnya. Aslinya memakai ikan Mas yg perutnya membuncit krn memang lagi menyimpan telur, tapi saya ganti dg ikan Nila krn ikan Mas langka disini. Pangek itu seperti gulai biasa, yg membedakan krn pemakaian bumbu² nya "lebih" dari biasanya, mirip bumbu utk rendang sehingga kalau sedang dimasak aromanya akan menyebar kemana². Bagi yg pas lewat didepan rumah pasti akan bergumam "oh my God... My stomach is grumbling now" 😃 Untuk pangek tidak hanya ikan saja, biasanya nenek saya juga membuat "Pangek Cubadak (nangka)" uniknya nangka dipotong membujur sepanjang ukuran aslinya setebal 2 cm & dimasak diatas tungku dg kayu bakar. Jadi menu pangek ini sudah terbiasa di keluarga mama dan kami mendapatkan resep "warisan" 😍 #IkanJanganDitawar #Pekan_Padang #cookpadcommunity_batam #resepkeko_pangekikan #3weekschallenge

45 menitan
Mpasi 7 months+ bubur lavender aka bubur beras putih & kol ungu

Mpasi 7 months+ bubur lavender aka bubur beras putih & kol ungu

Ini tanpa bahan pewarna ya ^^ biar sih baby gak bosan dengan warna makanan yg itu terus...

Nila Goreng Sambal tomat

Nila Goreng Sambal tomat

Klo bingung mau masak apa di week end ini, coba resep ini yuuuk

Bakso ikan goreng mpasi

Bakso ikan goreng mpasi

Stok ikan di freezer melimpah.. Bikin bakso ikan yg bisa awet disimpan..

Arsik ikan mujair khas medan

Arsik ikan mujair khas medan

Ikan masak merah

Ikan masak merah

2 porsi
30 menit
Pindangan Asem - asem

Pindangan Asem - asem

Spulang kerja... laaper tp ga pengen ribet2 ngiris bumbu... pengen yg cemplang cemplung aja.... (efek hujan)

4-5 porsi
15 menit
Ikan sambel ala rm padang

Ikan sambel ala rm padang

Pangek Ikan

Pangek Ikan

Akhir pekan ini...lg muter otak mo masak apa ya pgi ini.... Eehhh...buka kulkas ternyata ada seekor ikan nila & seikat kacang panjang yg blom tersentuh.. Jd kepikiran dech pr minggu ini resep padang... Ya udah kta bikin ajja pangek ikan... Yang alhamdulillah ank ma paksu jg pada suka sma pangek ikan... Ya krna kta kan emang org padang jg kales ya... Pangek ikan sangat nikmat d santap sm nasi putih hangat......mmmmm....yuummmiii.... #Pekan_padang #cookpadcommunity_Padang #berburu_celemekemas

Ikan Kerutup Khas Palembang

Ikan Kerutup Khas Palembang

Selain kerutup khas Palembang, ada juga yang khas Jambi. Beda bumbunya dan cara masaknya. Klo kerutup Jambi, digoreng pake daun pisang dan bumbunya lebih banyak. Resep saya dapat dari adik ipar, bahan intinya juga hanya 3 macam saja yaitu cabe, bawang merah dan tomat (selain garam, gula dan minyak goreng). Sederhana kan? Tapi rasa istimewa lho, saya jamin 👍😊. Oh ya untuk rasa pedasnya sesuaikan selera aja dan untuk ikan pilih yang ukuran besar biar dagingnya lebih mantap 😁 . . #PekanInspirasi #Pekan_Palembang #cookpadcommunity_bandung #berburucelemekemas #solusi2019

Ikan Bakar Teflon

Ikan Bakar Teflon

2 porsi
Ikan Masak Asam Kemangi

Ikan Masak Asam Kemangi

Sebetulnya masakan ini mirip dgn ikan acar kuning. Perbedaannya resep ini mempunyai kuah.

Pesmol ikan

Pesmol ikan

Ikan nano-nano

Ikan nano-nano

Ikannya boleh gurame boleh nila.. yang ga banyak tulang nya aja.. hehe.. harusnya menggunakan gula jawa, tapi krn sy ga punya, saya ganti dengan gula pasir saja.

Pengat ikan mujair (khas gayo)

Pengat ikan mujair (khas gayo)

Pertama kali makan ini lgsg jatuh cinta,yuk ah kita eksekusi aja...😉

5porsi
30 menit
Ikan bakar

Ikan bakar

Kalau makan di rumah makan Padang.. ya di cari ikan bakarnya, rasanya gimana gtu hehehe.. nambah dan nambah lagi nasinya apalagi makannya bareng kuah gulai dan cabe hijau, resep cabe hijau ala saya udah ada saya share sbelumnya

Nila Bumbu Marinasi

Nila Bumbu Marinasi

#MeolahCaruan_BumbuMarinasi #CookpadIndonesia #KulaEtamCocok #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Samarinda Ramadan Camp

Ikan Asam Manis

Ikan Asam Manis

Ceritanya masih ada nanas setengah buah di kulkas sisa bikin nasi goreng thailand tadi pagi. Cek di bagian daging ternyata ada ikan nila. Yasuda daripada cuma digoreng mending disiram saus asam manis 😘 Note : kalau pakai 1/2 kg ikan sausnya biasanya masih ada sisa jd bisa untuk masak yg lain 😊

4-5 porsi
Ikan Arsik (Batak Toba)

Ikan Arsik (Batak Toba)

Saya kerja di Kalimantan dan jauh dari kampung halaman.. Pengen banget makan ikan arsik jadi tak buatin ja disini.. #resepEMAK br Sitorus 😘

5 Orang
30 menit